Ontem em família, com os meus pais e irmão, fomos experimentar o Restaurante típico Pompílio na aldeia de S. Vicente a poucos km de Elvas, sugestão do meu pai. O serviço é muito atencioso e de uma simpatia que nos faz sentir em casa (o novo luxo, portanto!) sem grandes mordomias porque as gentes do Norte Alentejano e a própria cultura não se compatibilizam com essas coisas, ainda bem!.Pelos quatro fomos provando 4 pratos diferentes, a Cachola a abrir estava uma delícia com as suas rodelas de laranja a equilibrar com as miudezas do porco, mas ainda umas costeletinhas de borrego panadas, um esparregado de espargos com carne do alguidar (carne de porco temperada) e uma costeleta de vitela grelhada.
Tudo isto regado - e aqui está mais uma das chaves do sucesso do repasto - com um tinto de 2005: Aldeias de Juromenha Colheita Seleccionada, um vinho muito equilibrado no aroma/sabor e a apresentar uns detritos finais no copo a fazer lembrar que aquele vinho "é a sério!" :)... o responsável é o enólogo António Saramago
É um vinho ali da região, feito numa herdade perto da Aldeia de Juromenha (reza a lenda que os pais do Figo são naturais daqui? alguém me pode confirmar isto? :) ), uma aldeia junto ao Guadiana a espreitar Espanha do outro lado das águas, agora menos movimentadas, devido à barragem de Alqueva, mas que criam uma paisagem ainda mais digna de se ver!A aldeia era uma antiga fortificação militar - e que pena esta estar ali tão abandonada a precisar de obras urgentes - que fazia parte do conjunto de fortificações da região de Elvas, com outros fortes como Santa Luzia ou Forte da Graça.
Mais links: www.varchotel.net; www.lusawines.com;
